پودر سوخاری فله قرمز 20کیلویی هومت

پودر سوخاری

• پودر کنتاکی
• پودر کنتاکی اسپایسی
• پودر سوخاری گرانولی
• پودر سوخاری پفکی (تمپورا)
• پولکی طلایی
• پودر سوخاری با ادویه

انواع پودر سوخاری

پودر سوخاری یک ماده همه‌کاره و پرکاربرد در آشپزی است که می‌تواند به غذاها بافت و طعم خاصی بدهد. انواع مختلف پودر و آرد سوخاری به شکل‌های متنوعی در فروشگاههای مواد غذایی موجود هستند و هر کدام کاربردهای خاص خود را دارند. در این مقاله سعی می کنیم تا شما را با انواع آرد سوخاری آشنا کنیم و برای کاربردهای مختلف پودر سوخاری مناسب را انتخاب کنید.

• پودر کنتاکی
• پودر کنتاکی اسپایسی
• پودر سوخاری گرانولی
• پودر سوخاری پفکی (تمپورا)
• پولکی طلایی
• پودر سوخاری با ادویه

پودر سوخاری چیست؟

پودر سوخاری ماده‌ای است که از خرد کردن و خشک کردن نان به دست می‌آید. این پودر معمولاً به عنوان یک پوشش برای سرخ کردن غذاها استفاده می‌شود و به غذاها بافتی ترد و خوشمزه می‌بخشد. پودر یا آرد سوخاری می‌تواند ساده یا طعم‌دار باشد و انواع مختلفی دارد که هر کدام برای کاربردهای خاصی در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

 

انواع پودر سوخاری

پودر و آرد سوخاری انواع مختلفی دارد که در ادامه با آنها آشنا می شویم:

 

پودر سوخاری ساده:

نوع ساده آن برای سرخ کردن انواع گوشت‌ها، ماهی، مرغ، و سبزیجات بسیار مناسب است. می‌توانید از آن به عنوان پوشش ترد و خوشمزه برای کتلت‌ها و ناگت‌ها نیز استفاده کنید.

 

پودر سوخاری طعم‌دار:

با افزودن انواع ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها تهیه می‌شود و می‌تواند طعم بیشتری به غذاها بدهد. برای مثال، آرد سوخاری طعم دار سیر و پنیر یا آرد سوخاری ادویه‌جات مکزیکی برای مرغ و ماهی بسیار مناسب هستند.

 

پودر سوخاری کی اف سی:

کی اف سی یک نوع آرد سوخاری امریکایی است که دانه‌های نرم تری دارد. این نوع پودر برای سرخ کردن غذاها به کار می‌رود و بافت بسیار ترد و سبکی به غذا می‌دهد. کی اف سی برای غذاهایی مانند میگو، مینی کتلت‌ها و مرغ سوخاری عالی است.

 

پودر سوخاری بدون گلوتن:

 این نوع برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، مناسب است. معمولاً از آردهای بدون گلوتن مانند آرد برنج یا آرد ذرت تهیه می‌شود. برای تهیه غذاهای سوخاری بدون گلوتن می‌توانید از این نوع پودر استفاده کنید.

 

پودر سوخاری تند:

 اگر به غذاهای تند علاقه دارید، این نوع آرد سوخاری گزینه مناسبی برای شماست. می‌توانید از آن برای تهیه مرغ تند، ماهی تند و انواع غذاهای دریایی استفاده کنید.

 

پودر سوخاری درشت (بریده):

کاربردها: بافت درشت‌تری دارد و برای غذاهایی که نیاز به پوشش ضخیم‌تر و تردتری دارند، مناسب است. برای مثال، می‌توانید از آن برای تهیه ناگت‌ها و فیله‌های سوخاری استفاده کنید.

با شناخت انواع پودر و آرد سوخاری و کاربردهای آن‌ها، می‌توانید بهترین گزینه را برای هر نوع غذا انتخاب کنید و از طعم و بافت ترد آن‌ها لذت ببرید.

پودر سوخاری رنگی چیست؟

پودر سوخاری رنگی یک نوع پودر سوخاری گرانولی  است که عمدتا از آن برای تزئین و رنگ دادن به غذا استفاده می‌شود و در طرز تهیه پودر سوخاری رنگی از موادی مانند شکر، ژلاتین، ساکارز، دکسترین و روغن‌های رنگی استفاده می‌شود. و سایر غذاهای سوخاری و سرخ کردنی استفاده می‌کنند.

مفتخریم اعلام کنیم که برای اولین بار در ایران به کمک مهندسان و فعالان نان صنعتی این محصول در سال 1391 در صنایع غذائی مانان به بهره برداری رسید و تمام تلاش مدیران مجموعه در این چند سال یا توجه به استقبال کم نظیر از این محصول افزایش توان تولید در کنار حفظ کیفیت است. این محصول در دو نوع 1.سفید 2. نارنجی به بازار عرضه می گردد. نوع سفید و نارنجی از نظر طعم و مزه هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارند و فاقد هرگونه ادویجات طعم دهنده می باشد و تنها تفاوت در رنگ آن است و رنگ نوع نارنجی از رنگه طبیعی پاپریکا(فلفل دلمه ای قرمز) می باشد که برای یکسری از غذاهای سوخاری رنگ زیبا و اشتها آوری ایجاد میکند .

 پودر سوخاری گرانولی مانان (هومت) با ذرات درشت‌تر و منظم تولید شده و گزینه‌ای عالی برای تهیه انواع غذاهای سوخاری با پوشش کرانچ و تردی بیشتر است. این محصول به‌صورت گرانولی و بافت‌دار تهیه شده تا هنگام سرخ‌کردن، سطح غذا را کاملاً پوشش دهد و ظاهری حجیم، طلایی و بسیار اشتهابرانگیز ایجاد کند. پودر سوخاری گرانولی مانان جذب روغن کمی دارد و بدون مواد افزودنی غیرضروری تولید می‌شود و به همین دلیل برای پخت غذاهای سالم‌تر و کم‌چرب مناسب است. این محصول انتخابی ایده‌آل برای مرغ، ماهی، میگو، فینگر‌فود، پیاز سوخاری، قارچ و انواع اسنک است. معمولا پودرهای سوخاری سفید ترخینه ای پودری ترند و پودرهای سوخاری گلهایی طلایی تر و تفاوت اصلی این دو نوع سوخاری با سوخاری های رنگی و گرانولی در پودری تر بودن آن هاست.این پودر سوخاری در کارخانه نان صنعتی با خط نان صنعتی ورنر آلمان و با حرارت غیرمستقیم در فر تونلی 50 متری تولید می شود.